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La tradition utilise autant les feuilles que l’écorce, pour la régénérescence, la stimulation cardiaque, l’anémie, la fièvre, l’hygiène de bouche, la toux, l’anorexie et les flatulences.

Le jaune du curcuma était très estimé des anciens Indo-Européens. Sur les aliments, le rhizome réduit en poudre permettait den conserver la fraîcheur, la sapidité et la valeur nutritive. Traditionnellement on l’employait comme stomachique, tonique et dépuratif sanguin, dans la congestion des voies respiratoires supérieures.

Le Gingembre est connu à empêcher les sensations associées au mal de transports. Il contribue au fonctionnement normal de l’estomac en début de grossesse.

Le Gingembre possède des propriétés stimulantes et tonifiantes qui permettent de résister contre la fatigue.